Pracovité včely

Príprava bielkovinového cesta s inaktivovaných pivovarských kvasníc.

V predjarnom období, tesne pred prvým preletom, respektíve prvými preletmi včiel ( aspoň 3 dni preletov, aby sa riadne vyprášili ) si pripravím ako príkrm na povzbudenie do kladenia matky kvasnicové cesto.

Ako spojovací prvok použijem Cukrový roztok 1:1 - cukor 1 kg, voda 1l. S roztoku si vytvorím invert pridaním prípravku Invertofix, čo kilo cukru to 5 ml prípravku.

Budem pre svoje včelstva potrebovať cca do 14 kg kvasnicového cesta na predjarný príkrm, takže percentuálne zastúpenie kvasníc nemusí byť vysoké, stačí do max. 10%. 

Do invertu postupne vsypem zmiešaný cukor s kvasnicami, priebežne miešam až s kaše sa mi začne tvoriť hutnejší roztok až takmer hotové cesto. 

Takmer pred ukončením miešania, keď sa nám hmota začne podobať na cesto, nechám všetko odstáť 24 hodín. Na druhý deň podľa stavu cesta ešte prisypem práškový cukor a riadne premiešam. Postupne si odoberám asi tak po 2 kg. cesta a zahusťujem do výsledného cesta. 

Takže ak som mal predstavu o 10 kg. cesta pri inverte 1,6 l a 2kg , 1 kg kvasníc. Toho invertu som mal dať menej cca 1,4 kg. Ale nakoniec po pridaní 10,5 kg práškového cukru som docielil 13,5 kg cesta.

Síce mi to znížilo percentuálne zastúpenie kvasníc v ceste, ale teraz v predjarí to nevadí.

Kvasnicové cesto s inaktivovaných kvasníc podporuje rozvoj včelstiev.

Čo obsahujú ? 

Inaktivované ( sušené - pivovarské ) kvasnice : tvoria hlavnú bielkovinovú zložku (náhrada peľu). Sú inaktivované (usmrtené teplom) takže nespôsobujú kvasenie. Sú bohaté na proteíny, aminokyseliny, vitamíny (najmä komplex B) a minerály.

Energetický základ - cukor - práškový, invertný sirup: Glukózovo-fruktózový sirup, ten poskytuje okamžitú energiu.

Voda - na správnu konzistenciu cesta. Ja ju okrem zastúpenia v inverte nepoužívam.

Do cesta sa môžu pridávať aj voliteľné zložky: med, výhradne vlastný, vitamíny a minerály sa pridávajú na zvýšenie nutričnej hodnoty . . . 

Vysoký obsah proteínov z kvasníc podporuje dlhovekosť včiel, intenzívnejšie plodovanie a posilňuje imunitný systém. Včely tento typ cesta neukladajú do buniek ako med, ale spotrebúvajú ho na spracovanie pre plod. Jeho odber trvá dlhšie ako pri gluk.-frukt. ceste.

                 Príprava bielkovinového cesta s inaktivovaných pivovarských kvasníc 16.03.2026

V marci pripravím včielkam kvasnicové cesto už s vyšším obsahom kvasníc.

Invert - cukor a voda v pomere 3:2  + Invertofix na každé kilo cukru 5 ml, pridávam , keď cukrový roztok má pod 45 °C. Potom ponechám v roztoku pôsobiť Invertofix 24 hod a získam invertný sirup.

Inaktivované pivovarské kvasnice - použijem 2 kg

Pomletý kryštálový cukor na prášok pridávam podľa potreby. Keď ho pridám viac ako 5 kg, percentuálne zastúpenie kvasníc bude s každým kilom klesať o 1 %. Ak si namiešam presne 10 kg kvasnicového cesta budú mať kvasnice v ceste 20 % zastúpenie.

Ja som si toho cukru pridal 6 kg, celkovo mi vyšlo 10,8 kg cesta a zastúpenie kvasníc v 1 kg cesta predstavuje 18,52 %.